Vins de Pays Charentais
- 5 mars 1981 Décret officialisant la création du Comité de promotion des Vins de Pays Charentais
- C'est l'association des familles Benassy, Arrivé, Häuselmann, Pelletier, Latreuille, les coopératives Unicoop, de Ré, de Saint Sornin.
- en 1986 produits sont 50 000 hectolitres
- En 2004 Pic historique de production de Vins de Pays Charentais avec plus de 122 000 hectolitres produits
- En 2009 Indication Géographique Protégée (I.G.P.) Charentais remplace l'appellation vins de pays.
- En 2017 La surface de production des Vins IGP Charentais : 1 500 hectares (80 000ha pour le cognac), produisant en moyenne 80 000 hectolitres.
- IGP couvrant Charente et Charente Maritime : 4 types de sols.
- Les groies sont des sols argilo-calcaires rouges et très caillouteux.
- Les racines doivent plonger en profondeur.
- Les argilessols difficiles et humides.
- Les sols silico-argileux sont des sols peu ou pas calcaires en surface.
- Sols profonds avec beaucoup de matières organiques, difficiles pour les racines.
- Les sables sols pauvres, filtrants, précoces.
- Depuis 2018 démarche environnementale collective.
Vins rouges
- Produits à partir d'une large gamme de cépage autorisés:
- parmi lesquels: Merlot Noir, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir .
- Les rouges Charentais offrent des notes de fruits rouges.
Vins Blancs et Rosés
- Blancs proviennent principalement des cépages Chardonnay, Colombard et Sauvignon.
- Les rosés sont issus des mêmes cépages que les vins rouges.
- Ils se distinguent par leur fraicheur et leurs notes de fruits généralement de type « agrumes ».
|
Cépages Rouges
- Garnacha Tintorera ou Alicante H Bouschet Noir Cépages autochtones espagnols :
- Garnacha Tintorera ou Alicante H Bouschet Noir :
*donne des vins très colorés aux arômes de fruits mûrs et d’épices
*croisement réalisé en 1886 entre le Grenache et le Petit Bouschet.
- Arinarnoa Noir
*produit des vins colorés et fruités aux rômes de caramel,
*Cépage issu du Merlot et du Petit Verdot,
- Artaban
*résistant au mildiou, oïdium
*donne un vin léger, fruité, bien coloré
- Cabernet Cortis
*Cépage résistant au mildiou, oïdium et la pourriture grise.
*Il donne un vin de couleur rouge rubis intense, corsé, structuré, fuité, tannique
- Cabernet Franc
*donne des vins souples avec des tannins fins.
*Originaire de la région Nouvelle Aquitaine
- Cabernet Sauvignon Noir
*Apporte acidité et qualité des tannins rouges,
*Vins plutôt charpentés,
- Cot Noir (plus connu sous le nom de Malbec)
*Les vins élaborés , fruités, tanniques, de couleur soutenue
*croisement entre la Magdeleine noire des Charentes et le Prunelard.
- Egiodola Noir
*Ce cépage donne un vin très coloré et très aromatique.
*Cépage né d’un croisement en 1954
- Gamay Noir
*Les arômes du Gamay fruité, avec des notes de framboise,
*existe depuis le 14ème siècle et est originaire de Lyon.
- Jurançon Noir
*Le Jurançon noir donne des vins légèrement alcooliques et peu colorés.
*croisement entre le Malbec et la Folle Blanche.
- Merlot Noir
*Ses petites baies noires donnent au vin de profondes robes grenats,
*croisement entre le Cabernet Franc et la Magdeleine Noire des Charentes.
- Monarch
*Cépage résistant au mildiou, oïdium
*vin structuré, puissant, complexe, fruité, souple,
- Mourvèdre Noir ou Balzac Noir
*Ce cépage transmet au vin essentiellement des arômes d’épices
*cépage espagnol.
- Négrette Noir ou Folle Noire
*Elle produit des vins de couleur très sombre, peu acides et richement aromatiques.
- Pinotin
*Cépage résistant au mildiou, oïdium et la pourriture grise.
*Il donne un vin de couleur rouge rubis, très brillant du type Pinot Noir.
- Pinot Noir ou Noirien
*donne des aromes de cerise puis des notes de pruneau,
- Prior noir
*Cépage résistant au mildiou, oïdium et la pourriture grise.
*Donne un vin coloré, corsé, fruité
- Syrah
*Ce cépage est originaire de France, de la Vallée du Rhone.
*Apporte des notes épicées et forales.
- Tannat Noir
*Le Tannat Noir donne des vins acides, fruités, tanniques et charpentés.
*Arômes de cannelle et le bois
- Vidoc
*Cépage résistant au mildiou, oïdium et la pourriture grise.
*Il donne un vin puissant, très charpenté, tannique, très coloré
|
Cépages blancs
- Arriloba B
*L’Arriloba donne des vins fins d’une belle couleur jaune clair aux reflets brillants.
*Apporte des arômes floraux, fruités et de miel.
- Le Bronner
*Cépage résistant au mildiou, oïdium et la pourriture grise.
*Il donne un vin vif et léger avec une finale astringente
- Chardonnay Blanc
*Ce cépage donne de grands vins blancs aux arômes variés aux notes d’agrumes
- Chasan Blanc
*Résiste assez bien à la pourriture grise, sensible à l'excoriose, à l'oïdium, un peu moins au mildiou
*Baies moyennes, sphériques, peau pruinée plutôt blanchâtre
*Le Chasan permet de produire des vins blancs légèrement aromatiques, acidité faible.
*Vin assez sensible à l'oxydation.
*Arômes d'agrumes, amande, beurre frais, fleurs blanches,
*croisement réalisé en 1958, pour sols humides.
- Chenin Blanc
*Apporte de l’acidité, élégant, au nez et aux arômes complexes de fruits jaunes,
*Cépage du Val de Loire
- Colombard Blanc
*Le Colombard donne un vin blanc nerveux, fin et corsé, rafraîchissant en été
*un des plus anciens cépages des Charentes
*croisement naturel entre le Gouais et le Chenin.
- Floreal
*Cépage résistant au mildiou, oïdium et la pourriture grise.
*Il donne un vin expressif, aromatique, arômes des notes de buis.
- Folle Blanche
*La Folle blanche donne des vins blancs vifs, avec peu d’alcool mais à l’acidité marquée
*Cépage des eaux de vies de Cognac et d’Armagnac dès le XVIIème siècle.
- Johanniter
*Cépage résistant au mildiou, oïdium et la pourriture grise.
*Il donne un vin corsé, structuré, discrètement fruité avec des arômes d’agrumes.
- Gros Manseng
*Provenant du Sud Ouest de la France,
*arômes de fruits confits,
- Petit Manseng
*Originaire Pyrénéenne, il s’est établi dans le Sud Ouest de la France depuis le 16ème siècle
*Donne des saveurs de fruits exotiques
- Montils Blanc
*Cultivé essentiellement dans le vignoble charentais,
*C’est un cépage ancien, rescapé du phylloxera.
- Muscadelle Blanche
Muscadelle
*Ce cépage permet la production de vins très doux, capiteux et légèrement aromatiques.
*Ce Cépage semble être originaire de Dordogne.
- Sauvignon Blanc
*Selon la région de production, le Sauvignon développe des arômes différents de fruits blancs, de cassis.
- Sauvignon Gris ou Surin du Poitou
*Avec des arômes de pamplemousse et de buis, complétés par une légère touche de pain grillé et de fumé,
*Cépage issu d’une mutation du Sauvignon.
- Sémillon Blanc
*Le Sémillon apporte un côté exotique, fruité, très ananas, de fleurs d’acacias et de miel
*Cépage du Sauternes
- Solaris
- Le Solaris
*Cépage résistant au mildiou, oïdium et la pourriture grise.
*Il donne un vin sec au bouquet fruité avec un goût musqué,
- Souvignier Gris
*Cépage résistant au mildiou, oïdium et la pourriture grise.
*Donne un vin corsé, aromatique et aux arômes d'agrumes, d'épices.
- Trousseau gris ou Chauché gris
- Trousseau gris
*apporte des arômes complexes à la fois fruités (fruits blancs) et floraux
*Cépage cultivé XIII ème et le XVIII ème siècle, en Charentes
- Voltis
*Cépage résistant au mildiou, oïdium et la pourriture grise.
*Il donne un vin souple, gras, aromatique
|